நீங்கள் ஒரு நல்ல ஏற்றுமதி வணிக யோசனையை எதிர்பார்க்கிறீர்கள் என்றால், வெங்காயம் மிகவும் ஒன்றாகும் பொருத்தமான விருப்பங்கள். உண்மையில், வெங்காய சாகுபடி அதிக லாபம் தரும் ஏற்றுமதியாகும் இந்தியாவில் வணிகங்கள். உங்கள் சொந்த வெங்காய விவசாயத் தொழிலைத் தொடங்க, நீங்கள் பட்ஜெட் செய்ய வேண்டும் தோராயமாக 65,000 INR இருப்பினும், தொடர்புடைய பல தீமைகள் உள்ளன இந்த தொழில். அரசாங்க மானியங்கள், ஒருங்கிணைந்த பற்றாக்குறை போன்ற பிரச்சனைகளை நீங்கள் சந்திக்க நேரிடும் மதிப்பு சங்கிலி, மற்றும் அதிக சாகுபடி செலவுகள்.
வெங்காயம் விலையில் ஏற்ற இறக்கம்
இந்தியாவில் வெங்காயத்தின் விலை ஒரு நாளுக்குள் பெருமளவில் மாறுகிறது, இது ஒரு நிகழ்வு என்று அழைக்கப்படுகிறது ஜூலா (ஊஞ்சல்). இந்த மாறுபாட்டின் காரணங்கள் சிக்கலானவை, ஆனால் அடங்கும் பருவநிலை, மோசமான சேமிப்பு வசதிகள் மற்றும் சில நுகர்வோரின் பதுக்கல். ஏற்ற இறக்கம் வெங்காயத்தில் பெரும்பாலும் சந்தை கட்டமைப்பில் ஏற்படும் மாற்றங்களை பிரதிபலிக்கிறது வர்த்தகர்கள், கமிஷன் ஏஜெண்டுகள் மற்றும் எக்ஸோரெக்ஸர் மார்க்அப்களின் ஒலிகோபோலிஸ்டிக் நடைமுறைகள் சில்லறை சந்தைகளுக்கு மொத்த விற்பனை.
இந்தியாவில் வெங்காயத்தின் ஏற்ற இறக்கத்தின் பிரச்சனை ஆபத்து மற்றும் வெகுமதியின் தவறான சீரமைப்பு ஆகும். இந்திய வெங்காயம் ஒவ்வொரு நாளும் நுகரப்படுகிறது மற்றும் மூன்று மாநிலங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது: மகாராஷ்டிரா பயிரில் மூன்றில் இரண்டு பங்கை உற்பத்தி செய்கிறது, மத்தியப் பிரதேசம் மூன்றில் ஒரு பங்கை வழங்குகிறது. அதாவது, ஒவ்வொரு ஆண்டும் வெங்காயத்தின் விலை கடுமையாக உயரும்.
கடந்த சில வாரங்களாக இந்தியாவில் வெங்காயத்தின் விலை கடுமையாக உயர்ந்துள்ளது. ஒரு பதட்டமான விநியோக நிலைமை இந்தப் பிரச்சனையை அதிகப்படுத்தி விலையை உயர்த்தியது. எனினும், அரசு வெங்காயத்தின் நிலையான விநியோகத்தை மதிப்பிடுகிறது மற்றும் வெங்காயத்தின் விலையை கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் கட்டுப்படுத்துகிறது இறக்குமதி செய்கிறது. விலை உயரத் தொடங்கும் போது மட்டுமே அரசாங்கம் இறக்குமதியை அனுமதிக்கும் ஒரு பெரிய நடப்பு கணக்கு பற்றாக்குறையை தடுக்க ஏற்றுமதிகளை கட்டுப்படுத்துகிறது. எனவே, இறக்குமதி இந்தியாவில் வெங்காயம் குறைவாக உள்ளது மற்றும் அரிதாகவே நிகழ்கிறது.
மோசமான வானிலையும் வெங்காயத்தின் விலையை பாதித்தது. பருவமில்லாத மழை செப்டம்பர் மற்றும் அக்டோபர் மாதங்களில் விளைச்சல் குறையும். தொடர்ந்து மழையும் பெய்தது அழிந்துபோகும் பயிர்களை போக்குவரத்து மற்றும் அறுவடை செய்வது கடினம். தொடர் மழையும் கூட விலைகளை உயர்த்தியது. காலநிலை கணிப்புகள் தீவிர வானிலை அதிகரிக்கும் என்று கணிக்கின்றன நிகழ்வுகள்.
அரசு மானியங்கள்
வெங்காய வணிகத்திற்கு நேரடி மானியம் வழங்க அரசு முன்வந்துள்ளது இந்தியா. மானிய நிதியானது உணவு மற்றும் நுகர்வோர் விவகார அமைச்சகத்தால் நிர்வகிக்கப்படுகிறது வேளாண் துறை செயலர் தலைமை தாங்குகிறார். அமைச்சு அமையும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது ஆகஸ்ட் 27 அன்று ஒரு கூட்டத்தை நடத்தி, முன்மொழிவை பரிசீலிக்கும். என்றும் முடிவு செய்யலாம் மாநில அரசுகளுக்கு நேரடியாக மானியம் வழங்க வேண்டும்.
வெங்காயச் சந்தைகளில் வர்த்தகர்களின் ஏகபோகத்தை உடைக்க FPC களுக்கு இந்தத் திட்டம் உதவும். தி இந்தத் திட்டத்தில் ஒவ்வொன்றிலும் 25,000 டன் சேமிப்பு வசதிகள் அமைக்கப்படும் நிலை. 1-ஆம் தேதி 1,000 டன் வெங்காயம் கொண்ட கொத்துக்களை நிறுவவும் இது திட்டமிடுகிறது. 1.5 ஏக்கர் நிலம். ஒவ்வொரு கிளஸ்டருக்கும் சுமார் ஒரு கோடி ரூபாய் செலவாகும். விவசாயிகள் செய்வார்கள் ஒவ்வொரு கிளஸ்டருக்கும் சுமார் 20% முதலீட்டை வழங்குகிறது. மற்ற நிதிகள் இருந்து வரும் மகாFPC மற்றும் Nafed, மீதமுள்ளதை மாநில அரசு வழங்கும் RKVY திட்டத்தின் கீழ் நிதி.
சமீபத்திய பேரணி வெங்காய விவசாயிகளை கடுமையாக பாதித்துள்ளது, அது முடியும் போது அவர்கள் கண்ணீர் விட்டு அழுவார்கள். இவ்வளவு குறைந்த விலைக்கு அவர்கள் கஷ்டப்படுவது இது முதல் முறையல்ல. உண்மையில், காய்கறி விவசாயிகள் குறைந்த பட்சம் இல்லாததால் பெரும்பாலும் மற்ற உற்பத்தியாளர்களை விட அதிக விலை ஏற்ற இறக்கத்தை எதிர்கொள்கிறது விலை தளத்தை அமைக்க ஆதரவு விலை (MSP). இதன் விளைவாக, விலைகள் குறையும் போது, அவற்றின் செலவுகள் இல்லை வீழ்ச்சி.
இந்த விவசாயிகளுக்கு அரசு நிதியுதவி அறிவித்து நிவாரணம் வழங்கலாம் வெங்காய விவசாயிகளுக்கு ஆதரவு. உதாரணமாக சௌராஷ்டிரா விவசாயிகளுக்கு இரண்டு ரூபாய் கிடைக்கும் APMC மூலம் விற்கப்படும் ஒரு கிலோ. இந்த கொள்கை குறைந்த விலையை சமாளிக்க உதவும் மேலும் அவர்களின் தயாரிப்புகளுக்கு அதிக பணம் கிடைக்கும். அரசும் மானியம் வழங்கலாம் வெங்காயத்தை பிற மாநிலங்களுக்கு கொண்டு செல்வதற்கான போக்குவரத்து செலவுகள். மேலும், அரசாங்கத்தால் முடியும் ஏற்றுமதியாளர்களுக்கு உதவியும் வழங்க வேண்டும்.
நன்கு ஒருங்கிணைந்த மதிப்பு சங்கிலிகள் இல்லாதது
நீரிழப்பு வெங்காயம் புதிய வெங்காயத்திற்கு மலிவான மாற்றாகும். இருப்பினும், தரம் இந்த தயாரிப்புகள் போட்டி இல்லை. இதன் விளைவாக, நீரிழப்புக்கான உள்நாட்டு சந்தை வெங்காயம் சிறியது. இந்தியாவில், சுமார் 75,000 டன் நீரிழப்பு வெங்காயம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது ஒவ்வொரு ஆண்டும், இது மொத்த உற்பத்தியில் 3-4% ஆகும். இந்த தயாரிப்புகள் முதன்மையாக உணவுத் தொழில் மற்றும் ஏற்றுமதி சந்தைகளால் நுகரப்படுகிறது. இவற்றில் பெரும்பான்மையானவை அலகுகள் குஜராத்தில் உள்ளன.
20% பங்கைக் கொண்டு, உலகிலேயே அதிக வெங்காய ஏற்றுமதியாளராக இந்தியா உள்ளது. இருப்பினும், அதன் தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஏற்றுமதியில் பங்கு முறையே 3% மற்றும் 2% மட்டுமே. கூடுதலாக, தி பிராந்திய செறிவு காரணமாக இந்தியாவில் வெங்காயத்தின் விலை மிகவும் நிலையற்றது.
இந்தியாவில் வெங்காயத்தின் மதிப்புச் சங்கிலியில் பல சிக்கல்கள் உள்ளன. முதலில், தி காய்கறிகளுக்கான விநியோகச் சங்கிலி நன்கு ஒருங்கிணைக்கப்படவில்லை. இந்தியாவில் வெங்காயத்தின் விலை ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான சக்திவாய்ந்த வர்த்தகர்களால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, ஒரு சிறு விவசாயி விலை நிர்ணயத்தில் கொஞ்சம் அல்லது இல்லை.
இரண்டாவதாக, இந்தியாவில் வெங்காயத்திற்கான சில்லறை விலையை சேகரிப்பதற்கு ஒரே மாதிரியான முறை இல்லை. தேசிய தோட்டக்கலை வாரியத்திடம் விலை வசூல் செய்வதற்கான நிலையான வழி இல்லை. எனவே, டெல்லியில் வெங்காயத்தின் மொத்த விற்பனை விலை சராசரியாக உள்ளது இந்தியாவில் பல்வேறு சந்தைகளில் இருந்து வெங்காயம் வருகிறது.
சாகுபடி செலவு
இந்தியாவில் வெங்காய சாகுபடிக்கான செலவு நீங்கள் வளரும் வெங்காயப் பயிரின் வகையைப் பொறுத்தது. உரமிடுதல், நீர்ப்பாசனம் மற்றும் பேக்கேஜிங் ஆகியவை சில செலவுகளில் அடங்கும் பொருள். மற்ற செலவுகள் பண்ணை இயந்திரங்கள் வாடகை மற்றும் இதர செலவுகள் தொடர்பானவை நடவடிக்கைகள். வெங்காய சாகுபடிக்கு ஒரு ஏக்கருக்கு 5,000 ரூபாய் செலவாகும். இந்தியாவில், ஒரு ஏக்கருக்கு வெங்காய சாகுபடி செலவு அதிகமாக உள்ளது, மேலும் அதிகரிக்க வேண்டிய அவசியம் உள்ளது திறன்.
வெங்காயம் இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான காய்கறி பயிர் மற்றும் கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றிலும் காணப்படுகிறது வீட்டு. இருப்பினும், வெங்காய விவசாயிகளுக்கு சேமிப்பது பெரும் சவாலாக உள்ளது. என இதன் விளைவாக, வெங்காயத்தை சேமிப்பதற்காக அரசு மானியம் வழங்கியுள்ளது. ஒரு புதிய வகை வெங்காயம் சேமிப்பக சிக்கலைத் தீர்க்க சேமிப்பு உருவாக்கப்படுகிறது.
இந்தியாவில் காரீப் மற்றும் ராபி ஆகிய இரண்டு பருவங்களில் வெங்காயம் பயிரிடப்படுகிறது. இதன் விலை வெங்காயம் ஆண்டு முழுவதும் ஒப்பீட்டளவில் நிலையானது, ஆனால் அதன் போது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ உயரலாம் அதிக தேவை அல்லது குறைந்த உற்பத்தியின் குறுகிய காலம். விலை ஏற்றம் பொதுவாக நடக்கும் வருடத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது சில வருடங்களுக்கு ஒரு முறை. 2000-ம் ஆண்டு வெங்காயம் விலை 120 ரூபாய் வரை உயர்ந்தது கிலோ, ஆனால் அவை இரண்டு வாரங்களில் நிலைபெற்றன.
தட்பவெப்ப நிலை மற்றும் வானிலை சீர்கேடுகளால் பிரச்சனை மேலும் மோசமடைகிறது. ஒரு தாமதம் பருவமழை கரீஃப் பருவத்தில் விதைப்பை பாதித்தது, அதே நேரத்தில் குறிப்பிடத்தக்க மழை பெய்தது அறுவடையின் போது பயிரை அழித்தது. இந்த காரணிகள் விலை உயர்வுக்கு பங்களிக்கின்றன ஏழைகளுக்கு குறிப்பாக அழுத்தமான பிரச்சினை. இருப்பினும், விலை ஏற்றம் என்பது அர்த்தமல்ல வெங்காயம் நாட்டிற்கு இறக்குமதி செய்யப்படுவதால் அவை மறைந்துவிடும்.
அறுவடை செலவு
வெங்காயத்தை அறுவடை செய்வதற்கான செலவு வெங்காயத்தின் வகை மற்றும் அளவைப் பொறுத்து மாறுபடும் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. பொதுவாக, வெங்காயத்தை அறுவடை செய்வதற்கான செலவு ஆகும் வெங்காயத்தை அறுவடை செய்தல், உலர்த்துதல், பேக்கிங் செய்து சந்தைக்கு வழங்குதல். தி வெங்காயத்தை சந்தைப்படுத்துவதற்கான செலவும் விளைச்சலின் அளவைப் பொறுத்தது.
வெங்காயத்தின் மகசூல் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய முக்கியமான காரணியாகும். அதிக மகசூல், அதிகம் அவற்றை அறுவடை செய்யவும், உலர்த்தவும், பொதி செய்யவும் நேரம் தேவைப்படுகிறது. கூடுதலாக, பெட்டிகளின் விலை மற்றும் விநியோகம் அதிகரிக்கும். இந்த இரண்டு செலவுகளும் ஒட்டுமொத்த லாபத்தை பாதிக்கலாம். எனினும், அறுவடைச் செலவைக் குறைக்கக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய சில காரணிகள் உள்ளன வெங்காயம்.
வெங்காயத்தை அறுவடை செய்யும் போது, தொழிலாளர்கள் பொதுவாக ஜோடிகளாக வேலை செய்கிறார்கள். முதல் படி அறுவடை செயல்முறை என்பது வெங்காயத்தை வயலில் இருந்து அகற்றி அவற்றை ஒழுங்கமைப்பதாகும் கத்தரிக்கோல். அறுவடை செயல்பாட்டின் இரண்டாவது படி வெங்காயத்தை கொட்டுவது சிறிய கொள்கலன்கள். இறுதியில், தொழிலாளர்கள் வெங்காயத் தொட்டிகளை பெரியவற்றில் ஏற்றுவார்கள்.
2006 இல் வெங்காயத்தின் விலை ஐந்தாண்டு சராசரியை விட கிட்டத்தட்ட ஏழு மடங்கு அதிகமாக இருந்தது. இல் அதே ஆண்டு, பெரிய வெங்காயம் வளரும் பருவம் ஏற்றதாக இருந்தது. இருப்பினும், ஆபத்து ஜம்போஸ் அறுவடை சிறிய அல்லது நடுத்தர வெங்காயத்தை விட அதிகமாக இருந்தது. ஆணைப்படி இந்த அபாயத்தைக் குறைக்க, உற்பத்தியாளர்கள் குறைவான ஜம்போக்களை வளர்க்க விரும்பலாம் சிறிய மற்றும் நடுத்தர அளவிலான வெங்காயத்தின் விகிதம்.
பேக்கேஜிங் செலவு
ஒரு வெங்காயத்தை உருவாக்கும் போது பேக்கேஜிங் விலை கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஒரு முக்கிய காரணியாகும் இந்தியாவில் வணிகத் திட்டம். உற்பத்தியின் தரத்தை எடைபோடுவதுடன், அதுவும் கூட தேவையான பேக்கேஜிங் பொருட்களின் அளவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம். வெங்காயத்தின் குறைந்த விலையைக் கருத்தில் கொண்டு, பேக்கேஜிங் பொருள் ஒரு மலிவான பொருள் அல்ல.
தயாரிப்பை உலர்த்துவதில் பல நன்மைகள் உள்ளன. இது குறைவாகவே பாதிக்கப்படுகிறது microbmaial தாக்குதல்கள் மற்றும் சேமிக்க மற்றும் போக்குவரத்து மிகவும் வசதியாக உள்ளது. இதுவும் உதவுகிறது உற்பத்தியின் பெரும்பகுதியைக் குறைக்கவும். கூடுதலாக, உலர்த்தும் செயல்முறை பாதுகாக்க உதவுகிறது தயாரிப்பு. வெங்காயத்தை தூள் வடிவில் பேக்கேஜிங் செய்வதும் சேமித்து கொண்டு செல்வது எளிது.
வெங்காயத் தூள் ஒரு பொதுவான மசாலாப் பொருள். இது பலவற்றில் வெங்காயத்தின் சுவையை மாற்றுகிறது சமையல். இது பெரும்பாலும் பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக மற்ற மசாலா மற்றும் மூலிகைகளுடன் கலக்கப்படுகிறது. அது முடியும் வறுக்கப்பட்ட கோழி அல்லது பாஸ்தாவிற்கு மசாலாவாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீரிழப்பு வெங்காயமும் ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பின் முக்கிய கூறு. வருமானம் பெருகும், வாழ்க்கை முறையை மாற்றுவது வெங்காயத் தூளுக்கு அதிக தேவையை ஏற்படுத்தியுள்ளது.
பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்பம் வெங்காய வணிகத்தின் இன்றியமையாத பகுதியாகும். குறைக்க உதவுகிறது பேக்கேஜிங் செலவுகள் மற்றும் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது. கூடுதலாக, தொழில்நுட்பம் அதிகரிக்க உதவுகிறது பொருளின் மதிப்பு. வெங்காய உற்பத்தியாளருக்கு மிகப்பெரிய செலவுகளில் ஒன்று பேக்கேஜிங் பொருள். இந்த செலவு பொதுவாக கவனிக்கப்படாது, ஆனால் இது ஒரு முக்கியமானதாக இருக்கலாம் தயாரிப்பு மதிப்பு முன்மொழிவின் கூறு.